Torta Fácil

Esta receita aprendi no meu grupo de crop, com a Ana Silvia. De vez em quando nos reunimos para fazer páginas 20x20 de receitas e esta da torta de frango é uma que várias de nós já fizemos. Ela é fácil, com ingredientes que você sempre tem em casa e que qualquer recheio cai bem.

MASSA:
1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara chá de amido de milho (maisena, sabe? rsrs)
1/2 xícara de leite
1 xícara chá de óleo
1 colher sobremesa de fermento em pó
sal a gosto (mais ou menos 1 colher rasa de sobremesa)

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, sendo a "maisena" por último. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. É bem rapidinho.


Abra 2/3 da massa forrando o fundo da forma desmontável (ou um pirex grande).


Coloque o recheio.

Pegue 2 sacos plásticos, corte 2 lados. Coloque o restante da massa no meio e abra. Usando o saco plástico ela não gruda na superfície e fica bem fácil e rápido abrir a massa. Retire o plástico de cima. Pegue a massa por baixo do plástico e com cuidado coloque por cima da torta, cobrindo o recheio. Se quiser, enfeite a torta e pincele com gema. Leve para assar até dourar em forno 180º (cerca de 20-25 minutos).

 

O recheio que fiz foi de frango.
Dourei cebola e alho, acrescentei tomate (sem pele e sem sementes), 1 caldo de frango, pimenta do reino, ervilha e milho (uso congelados, pois não gosto do gosto dos enlatados - fervo por no máximo 1 minuto em água e sal), champignon, azeitona e 400 gramas de frango desfiado. Para dar certo com esta massa, acrescente 1 xícara de água e 3 colheres de sopa de maisena. Mexa até engrossar. Eu ainda coloco 2 colheres de sopa de creme de leite fresco (fica mais cremoso ainda!) e finalizo com salsinha e cebolinha.

É assim: fácil, econômica e muito saborosa.

Whoopie...será que esta novidade pega?

Demorou para o cupcake virar moda no Brasil, mas quando pegou...era cupcake em tudo quanto é lugar e não só na cozinha e em festas. Virou objetto de decoração, tema de carimbos e papéis de scrapbook e por aí vai.

Eu mesma fui fazer curso para aprender na prática as dicas de como fazer o bolinho e até postei uma receita de Cupcake de Chocolate e Aveia.

Dizem os especialistas e "tendencionistas" que os cupcakes já eram e estão perdendo espaço em 2011. Entre os motivos apontados para esta fuga estão o fato de serem difícieis de comer, deixando farelo na roupa, bigode de chantilly ou de outra cobertura e também por serem caros. Explica-se: quando comprados ou encomendados nas diversas confeitarias de grã finos de São Paulo, "são expostos como se fossem anéis ou relógios de pulso numa joalheria", diz Marcelo Coelho na matéria de Luiza Fecarotta (leia aqui).

O renomado jornal The Times e outras mídias dizem que quem vai tomar o lugar dos cupcakes, são os Whoopies, também chamados de whoopies pies.

O doce, que também veio dos EUA, foi inventado na Pensylvânia pelas mulheres dos colonos Amish, que colocavam o esse docinhos em cima das marmitas dos maridos. Quando abriam e os viam gritavam "whoopie" por alegria ou para demonstrar que a sua esposa era mais dedicada. Outra versão diz que o doce ia nas lancheiras das crianças que gritavam "whoopie", algo como "oba!" quando os encontrava. Tudo isso acontecia no interior do país.

Em 2009 a receita foi redescoberta e invadiu Nova York e já está aparecendo em São Paulo, Rio de Janeiro e outras capitais. Composto de duas massas redondas e macias recheadas com creme, parece um biscoito super caprichado, mas é muito macio. Os mais tradicionais são feitos de chocolate e marshmallow e custam cerca de R$4,00. Saiba mais e onde fazer curso aqui.Confira algumas receitas aqui. Veja aqui a enorme variedade de sabores nos EUA (matéria de 2008).

Loja com todo tipo de whoopie à venda

Eu não me animei a testar nenhuma das receitas...é muita mão de obra para fazer a massa, o recheio, a calda, a decoração...Mesmo que os ingredientes estejam todos na cozinha, deu uma preguiça...rs

E você o que acha? Cupcakes ou whoopies?

Crédito das Imagens:

http://www.jadorecupcake.wordpress.com/

http://www.blondieandbrownie.blogspot.com/

http://www.kcstylestudio.wordpress.com/

http://www.harrods.com/

Gelado de Panetone

Ok, o Natal já passou, mas se você como eu ainda tem panetone em casa, ou como muitas pessoas compram panetone o ano todo na padaria, pode tentar esta receita para aproveitar esta iguaria natalina.
Eu não comia panetone desde dezembro de 2008, mas no último Natal comi uns pedacinhos, mas este Chocotone que ganhamos estava aqui em casa e nem o Ricardo estava interessado. Difícil isso, pois ele adora doces em geral.
Chamei a receita de Gelado de Panetone, mas é uma receita inspirada em muitas outras que vocês já devem ter visto nos programas e revistas de culinária, que leva panetone, chocolate e sorvete de creme. Vamos lá:

Eu usei 1/2 panetone (chocotone, mas pode ser o de frutas ou qualquer outro) cortado em cubos e sorvete de creme.

Fiz um creme do tipo brigadeiro com:
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 pote (300 ml) de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado, ok?)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de licor de sua preferência (eu não tinha nenhum, então usei Rum)
- raspas da casca de 1 laranja
Misture tudo numa panela de fundo grosso e leve ao fogo até ferver.
Abaixe o fogo e continue mexendo sempre por mais 5 minutos. O volume vai diminuir e o creme vai ficar encorpado.
Deixe esfriar (para acelerar este processo, coloque a panela numa assadeira com água fria e troque por 2 ou 3 vezes).


Montagem:
Unte uma compoteira ou travessa alta com manteiga sem sal. Coloque um pouco do creme de chocolate no fundo.


Misture o panetone cortado ao creme.


Vá montando camadas intercaladas de creme de panetone e sorvete de creme.

A última camada é de sorvete. Leve ao freezer por pelo menos 2 horas.

Você também pode montar em taças individuais e enfeitar com folhas de hortelã ou frutas como morango e cereja para servir. Fácil e saboroso, ainda mais nestes dias de calor.

Cupcake de chocolate e aveia

Os cupcakes, bolos do tamanho de uma xícara de chá (daí o nome, em inglês), viraram febre e estão por todo lado, decorando festas, servindo como lembrancinhas e até substituindo tradicionais bolos de casamento. A origem é inglesa, mas são tradição nos Estados Unidos. Existem muitas receitas, inúmeros sabores e infinitas opções de forminhas e de decoração.

Por curiosidade, antes de me aventurar a fazer as receitas que já tinha encontrado na internet, fiz um curso em junho no Atacado das Festas, uma loja aqui da cidade. Valeram as dicas da professora, mas a receita de cupcake de limão que ela passou não dá certo. O sabor é incrível, mas a massa não fica no ponto ideal de bolo. Pensei que era o forno. Tentei por 2 vezes. Nada.

Teimosa, fiz a receita de Cupcake de Banana e Chocolate da Cupcakes & Co. (São Paulo) e deu super certo, mas não gostei do sabor ou da falta dele. Quase não deu para sentir o gosto da banana. Numa próxima vez acho que vou acrescentar umas gotinhas de essência, pois tenho receio de colocar mais banana e a receita desandar.

Hoje fiz uma receita de CUPCAKE DE CHOCOLATE E AVEIA (fonte: Nestlé com Você set. 2009) que ficou muito, muito boa, além de ser uma opção um pouco mais saudável devido a aveia.

Você vai precisar de:
- 200 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xíc. de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 1 xíc. de leite
- 1 xícara e meia de de aveia em flocos Quaker (pode ser farelo de aveia Quaker também)
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Opcional: 1 colher (chá) de antimofo (Arcolor - R$1,80). Costumo usar quando quero que a receita dure mais dias neste tempo quente e porque congelo parte da receita. Na hora de servir basta deixar uns 10 minutos em temperatura ambiente e aquecer por + ou - 20 segundos no microondas.

Bata na batedeira a manteiga com os ovos, até ficar um creme. Acrescente o chocolaté em pó e o açúcar até ficar uma massa homogênea e fofa. Desligue.
Junte a farinha e misture. Se tiver um fouet esta tarefa é facilitada com o uso deste acessório.
Acrescente o leite (nesta etapa parece que a massa vai desandar totalmente, muita calma nesta hora!) e misture.
Junte a aveia, o fermento, o bicarbonato e a essência de baunilha. (se for usar o antimofo, acrescente agora). Misture bem até ficar homogêneo.

Coloque em forminhas para cupcake. Recomendo a Forma Especial para CupCake da Mago (R$2,20 com 45 unidades), pois não precisa untar, o bolo solta fácil e mesmo indo ao forno o papel não fica queimado. Você pode optar por servir direto nestas forminhas.

Para cada forminha você pode colocar cerca de 2 colheres de sopa ou 3/4 da forma. É importante colocar cada forminha dentro de uma forma de empada ou similar para que o formato se mantenha. Do contrário a massa que é mais pesada que o papel acaba abrindo a forminha e o bolo não vai crescer adequadamante e nem ficar bonito.

Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média-alta por cerca de 20 minutos.
Logo após retirar do forno, retire da assadeira e se possível coloque as forminhas para esfriar em uma grelha, evitando que suem no fundo.



Olha o cupcake por dentro. Fofinho!


Para a cobertura só fiz um ganache (creme de leite aquecido por 40 segundos no microondas e raspas de chocolate meio amargo - mexa até derreter) e decorei com confeitos. Veja as duas opções com e sem a forminha. Fala aí: são de dar água na boca, não?




Se quiser receber um arquivo (word) com algumas receitas de cupcake, deixe um comentário neste post com o seu nome e e-mail que envio para você.

Brownie

O brownie é um bolo típico americano.

Imagem do blog Pitada de Amor

Dizem que o seu surgimento deu-se por puro acaso, em 1897. Um chef teria esquecido de adicionar fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e serviu, chamando a receita de brownie. Esta receita é simplesmente deliciosa. Siga o passo a passo e aproveite.

Separe os ingredientes:
- 1 xícara de nozes picadas
- 4 ovos
Peneirar numa tigela:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) fermento em pó



Junte os 4 ovos aos ingredientes secos peneirados, até obter uma massa homogênea.


- 200 gramas de chocolate meio amargo (derreter em banho maria. Se preferir use o microondas, em potência 70% por 1 minuto, mexa o chocolate. Repita até derreter tudo)
- 200 gramas de manteiga sem sal derretida.
Misture-os.


Junte a massa, o chocolate derretido.
Acrescente uma colher (sobremesa) de essência de baunilha e as nozes (passe-as na farinha para não afundarem na massa). Misture bem.



Despeje numa forma untada com manteiga (30x23 cm ou um pouco menor, para que a massa ao crescer fique alta).
Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos ou até que a borda comece a subir, formando uma leve crosta. O ponto ideal não é o de bolo normal que ao espetar o palito sai seco, mas sim levemente "grudento/puxa-puxa". Ou seja, fica com uma "casquinha" por fora e macio e úmido por dentro.



Como viram, apesar da história dizer que o chef esqueceu do fermento, esta receita leva uma colherinha do produto. Algumas receitas não usam o fermento, outras levam menos farinha e mais ovos. Outras chocolate em pó. Enfim, faça seus testes e veja o que mais agrada ao seu paladar.
Sugestão: sirva com sorvete ou calda de chocolate. Ou os dois...
Opção: você pode substituir as nozes por gotas de chocolate (chocolate chips).

A última foto trás o brownie pronto na assadeira, pois esqueci de fotografá-lo sendo servido.

Bolo na Caneca

Coleciono canecas. De 2 tipos.
Das viagens. De cada lugar diferente que vamos a turismo, procuro trazer uma caneca de lembrança do local.
As outras são as canecas de gatinho. Ficam na cozinha, enfeitando uma parte do armário. Adoro!

Esta receita já tinha recebido por e-mail do meu cunhado Roberto há muito tempo. Também vi em alguns sites e minha amiga Bia já tinha provado junto com a sobrinha dela. Resolvi testar e o resultado é como a Bia já tinha me alertado, fica um bolo um pouco borrachento, não fica fofinho. Mas tá valendo, o gosto é bom e sabe quando de repente você está com vontade de comer um doce? É prático. Sabe quando você quer comer um bolo, mas não quer sair para comprar? Ou não quer fazer um bolo INTEIRO para comer só um pedaço? É rápido. 3 minutos!!!
Importante: a caneca deve ter capacidade para 300 ml

Versão Capuccino
- 1 ovo

- 3 colheres (sopa) de óleo (de preferência, use de canola que é o mais neutro dos óleos)

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de leite

- 1 colher (chá) de café solúvel

- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (café) fermento em pó

- capuccino em pó a goto para polvilhar (ou açúcar de confeiteiro)

Dica: peneirar os ingredientes secos

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.

Adicione o açúcar, o óleo, o leite e o café, sempre batendo.

Adicione a farinha (1 colher de cada vez) e mexa delicadamente para não empelotar.

Por último, coloque o fermento.

Leve ao microondas, na potência máxima, por 3 minutos.

Quando retirar, polvilhe o capuccino ou o açúcar de confeiteiro.

Coma ainda quente, com colher.

3 minutinhos e eis o bolo!

Versão Chocolate

- 1 ovo

- 4 colheres (sopa) de leite

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (café) de fermento em pó

Bata o ovo na caneca com o açúcar. Acrescente o leite, o óleo, o chocolate em pó.

Depois adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados.

Leve a caneca ao microondas por 3 minutos.

Nesta versão, polvilhei açúcar de confeiteiro e chocolate granulado. Para dar um charme eum gosto a mais, servi com sorvete e morangos. Também fica bom com chantilly.

*Este post é em homenagem a minha amiga Renata Geraldini, que está aniversariando hoje. Uma caneca cheia de amor, doçura, alegrias e fantasia para você amiga.

Pão de Queijo (de Singapura)

Sou fã da Ana Maria Braga e do programa Mais Você. Acho ótimo que agora quando perco de manhã, assisto a reprise no canal Viva (NET - canal 36 em Londrina). Curto muito as receitas, por este motivo comprei há um tempo o livro Mais Você 10 anos. Adorei as histórias que abrem cada ano/capítulo e as fotos maravilhosas, entretanto, confesso que ainda não fiz nenhuma das receitas que estão lá, mas quando meus sobrinhos vierem para casa quero experimentar o "Varal de Salsicha" (página 224).


O livro custa de R$25,91 a R$48,00 nas lojas on line. Vale pesquisar o melhor preço. Eu paguei na época R$27,80 na Saraiva.com

No programa do dia 29 de setembro a Ana Maria ensinou a melhor receita de pão de queijo do mundo. Exagero? Não para mim, que adoro, mas não fazia por causa da parte de escaldar, em algumas receitas com água, em outras com óleo. É o mesmo motivo pelo qual já desisti dos biscoitos de polvilho. Eu pulo esta parte, não gosto mesmo e tinha vezes que dava certo, mas na maioria não dava e acabava ficando tudo indo direto pro lixo.

Esta receita é revolucionária porque não precisa escaldar nada e também porque só precisamos de 5 ingredientes. Fácil, fácil. Já fiz 3 vezes, viciei...rs

Ingredientes:
- 1 xícara de polvilho doce (125 gramas)
- 200 gramas de cream cheese (o pote tem 150 gr, então você precisa de 1 + 1/3 de outro)
- 1 gema
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto (1 colher chá é suficiente)



Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos, até ficar uma massa homogênea. Modele as bolinhas e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Ou no meu caso, direto numa assadeira antiaderente.
Dica: se a massa estiver muito mole quando você for moldar, devido ao calor das mãos, coloque no congelador por alguns minutos. Retire e modele enquanto a massa está mais firme.



Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos e assim facinho, facinho uma fornada de pães de queijo está pronta.
Rende de 16 a 20 unidades (depende do tamanho que você moldar)


Hummm...



Quer saber porque a receita chama-se "Pão de Queijo de Singapura"? Veja aqui

Tenho descoberto que o tal do cream cheese é muito versátil. Deixa as receitas com uma textura ótima e sabor leve. Eu não como cream cheese, mas nestas receitas é tudo de bom. Lembra do Bolo Inglês com Avelã? A massa também leva cream chesse, produtinho que agora está sempre na lista de compras, pois não pode faltar na geladeira. Vai que dá vontade de comer pão de queijo? rs

Cocina Mexicana a la vista

Ontem foi noite de comida mexicana aqui em casa. Aprendi em 2003 num curso com a culinarista Myriam Setti. Tá certo que as entradas e a sobremesa não tem nada de típicas, mas combinaram muito bem com os demais pratos.

A entrada foi composta de azeitonas verdes recheadas com pimentão, compradas prontas, claro. Experimentei da marca Gallo (a mesma do azeite - R$6,98 com 200 gr.) e gostei, são macias e saborosas. Também fiz este aperitivo:

Batatinha Com Cream Cheese
Você vai precisar de:
- 1 pote de cream cheese
- 100 gr. de presunto parma cortado fino
- manjericão para enfeitar
- sal grosso
- palitos de dente
- 1 kg batata bolinha (ou do tipo conserva). Eu tive um contratempo. Com os demais ingredientes comprados comecei uma saga para encontrar as batatinhas. Depis de passar por 3 supermercados, acabei comprando no sacolão as batatas normais, mas escolhi as menores possíveis. Não sei se não é época ou se simplesmente estavam em falta. Quase que minha entrada vai por água abaixo.

Cozinhe as batatas em água e sal, por 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra, corte-as ao meio. Jogue um pouquinho de sal.


Coloque o cream cheese em um saco de confeitar (ou saco plástico). Amasse com as mãos para ficar menos consistente e mais fácil de trabalhar. Esprema o equivalente a 1 colher (chá) sobre cada metade de batata.




Espete uma folha de manjericão e uma tira de presunto. Prenda no centro da batata.
Espalhe o sal grosso numa travessa formando uma camada uniforme.


Disponha as batatas por cima. Deixe descansar por 2 horas para que absorvam o sabor do sal.


Depois das entradas, servi Tortillas (panqueca à moda mexicana). Você pode fazer a massa (eu até tenho a receita), mas é bem mais prático comprar o da marca La Preferida (cerca de R$14,50 com 8 unidades. O da Casa Fiesta também é boa. Se não encontrar também pode usar massa pronta de panqueca. A diferença é que a massa da tortilla é bem mais grossa para aguentar os recheios).


O recheio é sempre uma carne com os molhos e acompanhamentos à disposição e cada pessoa monta o seu. Fiz com 600 gr. de filé mignon cortado em tiras com este molho especial, bem mexicano. Você pode usar a carne de sua preferência, inclusive frango). Deixe-a por pelo menos 1 hora na geladeira na seguinte Marinada:
- 1/4 xíc. de azeite de oliva
- 1/4 xíc. de shoyo
- 1/2 xíc. de vinho branco (ou tequila)
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 colher (chá) mostarda
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 1 colher (chá) orégano
- pitada de pimenta vermelha seca (opcional)

Aqueça bem uma chapa ou frigideira de fundo grosso. Escorra bem a carne. Doure-a até ficar no ponto de sua preferência.
Em outra frigideira, utilize 4 colheres da marinada e refogue 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras e 1 cebola em tiras finas. Junte a carne.


Para servir: coloque em travessas separadas a carne com a cebola/pimentões, quiejo prato ralado grosso, pico de galo, guacamole e outros tipos de salsas. Em outra travessa coloque as tortillas levemente aquecidas. Cada um recheia a sua tortilla, enrola e come-se com as mãos. Por algum motivo, esqueci de tirar foto deste prato pronto.

Já testei algumas receitas de Chili, mas a que mais gosto é esta. No dia a dia, você pode fazer com o feijão ou com carne moída que sobram.
- Cozinhe 2 xícaras de feijão com 1 folha de louro. Depois refogue a cebola e o alho e tempere o feijão. Reserve.

Você vai precisar também de:
- 1/2 kg de carne moída (patinho)
- 2 dente de alho
- 1 cebola picada
- 1 lata de tomates pelados (tomate italiano)
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- orégano
- 4 fatias de bacon
- sal
- pimenta chili a gosto

Frite o bacon, refogue a cebola e o alho. Doure a carne moída. Quando estiver seca, acrescente a lata de tomates. Misture o feijão cozido e temperado. Acrescente o extrato de tomate. Acerte o sal. Mexa bem e acrescente a pimenta chili.
Opcional: queijo cheddar ou prato ralado grosso



Se não encontrar o Chili pronto, faça o seu com:
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 2 de páprica doce
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá0 de orégano
Bata no liquidificador, utilize o necessário na receita e guarde em um vidro bem fechado

Para acompanhar os dois pratos servi Doritos nas versões original e queijo nacho (em substituição ao típico salgadinho de milho mexicano), um pacote de mini crostata lemmom e peper (marca Fatille) pois o sabor casava perfeitamente com o restante dos pratos e três tipos de Salsas (molhos)


Salsa de Milho Verde e Pimentão
Misture os ingredientes
- 1 xíc. de milho verde
- 1 pimenta vermelha picada (sem sementes)
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- suco de 1 limão
-1 pimentão verde em cubinhos
- sal, salsinha
- coentro (opcional)

Guacamole
Misture bem:
- 1 abacate maduro amassado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 4 a 6 colheres (sopa) de pico de gallo
- 1/2 colher (chá) de sal

Pico de Gallo
- 2 tomates maduros picados grosseiramente
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 50 ml de suco de tomates (eu uso um pouco do caldo do tomate pelado da receita do Chili)
- 1/2 colher (chá) de sal

Pulsar todos os ingredientes no liquidificador ou processador. Deve ficar com textura "pedaçuda".

Por fim, a sobremesa Pacotinho de Damasco com Creme de Gengibre
- massa folhada (cortar em quadrados de mais ou menos 12 cm. Descongele seguindo as instruções da embalagem. Eu usei da marca Massa Leve - foto abaixo - que já vem com 10 unidades cortada, mas prefiro a massa que vem no rolo, mas não encontrei nos supermercados)
- 150 gr. de damasco seco
- 1/4 xíc. de açúcar
- 3/4 xíc. de água
- 1/3 xíc. de nozes picadas grosseiramente
- 1/2 colher raspa de casca de limão
- 1 gema para pincelar


Em uma panela misture a água, o açúcar e o damasco. Leve ao fogo por cerca de 20 minutos ou até ficar macio e ter absorvido quase toda a água. Retire do fogo. Misture as nozes e as raspas de limão. Deixe esfriar.

Recheie cada pedaço da massa, feche como um pacotinho. Pincele a gema. Leve para assar até dourar (cerca de 20 minutos).

Creme de Gengibre
Bata 1 xíc. de creme de leite fresco com 1/2 xíc. de açúcar e 1 colher (sopa) de gengibre ralado. Sirva uma porção ao lado de um pacotinho polvilhado com açúcar de confeiteiro. Use folhas de hortelã e um pedacinho de damasco seco para decorar.

Esta receita é super simples, rápida e muito gostosa. Aliás você pode inventar o recheio que quiser para uma boa sobremesa com massa folhada...maçã com canela, nozes e chocolate, pêssego com chocolate branco...

A mesa posta para os amigos. Usei guardanapos decorados com tema de pimenta, o mesmo que foi utilizado no jogo americano feitos por mim anos atrás (super fácil, vou ensinar num próximo post) e também coloquei um vaso de pimenta dedo de moça para enfeitar. Não tirei foto, mas a mesinha com as bebidas e gelo tinha um vaso com cactus e outra planta da mesma família.




Espero que gostem, aproveitem e experimentem algumas receitas. Com este friozinho de final de inverno, o chili é sempre uma boa pedida.

Lembrete: as quantidades das receitas foram suficientes para 6 pessoas (sobrou chili, se fosse somente ele como prato principal isso não teria acontecido). Levei pouco mais de 3 horas para preparar todos os pratos.